Zucchini-Lauch-Suppe

Leave a Comment

Zutaten:
- 1 Stange Lauch
- 1 Zucchini
- 30 g Basilikum
- 1 -2 Knoblauchzehen
- 1 TL Kokosöl (zum Braten)
- Currypulver
- Himalaya-Salz zum würzen

Zubereitung:
Knoblauch schälen und in kleine Würfel hacken. Kokosöl in eine Pfanne geben und zerkleinerten Knoblauch hinzufügen. Alles schön anbraten. Währenddessen Lauch in Ringe schneiden un in die Pfanne geben. Zucchini schneiden und hinzugeben. Mit Curry, Salz und gehackten Basilikum-Blättern abschmecken. Das Gemüse kurz scharf anbraten und anschließend mit Wasser ablöschen. Nun ca. 5 min köcheln lassen. Die Masse in einen Standmixer geben und pürieren. Wiederum mit Salz abschmecken. Mit ein paar Basilikum-Blättern servieren.

Guten Appetit!


SHARE:

0 Kommentare:

Kommentar veröffentlichen

PROFESSIONAL BLOGGER TEMPLATES BY pipdig