Buchtipp: "The Healing Kitchen" by Alaena Haber

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Hier könnt ihr dieses tolle Buch kaufen!

Heute möchte ich euch ein tolles Buch vorstellen. "The Healing Kitchen" ist nicht nur ein einfaches AIP-Kochbuch - es beinhaltet auch tolle Erklärungen & Lebensmittellisten. Außerdem ist dieses Buch auf ein kleineres Budget ausgelegt und enthält viele einfache und schnelle Rezepte.
Die Autorin, Alaena Haber, ist selber Hashimoto-Patientin und beschreibt ausführlich, wie sie es geschafft hat, sich durch eine Ernährungsumstellung besser zu fühlen & das Leben zu genießen. Hier findet ihr mehr zu Alaena & hier geht's zu ihrer Website!

Nützliche Links zu AIP

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In letzter Zeit habe ich sehr viele neue, nützliche und interessante Blogs & Webseiten rund um das Autoimmunprotokoll und Paleo kennengelernt. Im folgenden habe ich für euch meine Top 5 zusammengestellt:

1. The Paleo Mom by Sarah Ballantyne
Diese Website konzentriert sich vor allem auf die Hintergründe von Autoimmunerkrankungen & der Wirkungsweise der Paleo-Ernährung. Es gibt sehr viele nützliche Artikel zum Verständnis der Krankheiten, sowie tolle Rezepte nach den AIP-Richtlinien. Mehr zu Sarah findet ihr hier.

2. A Clean Plate by Christina Feindel
Christina's Blog beinhaltet viele leckere Rezepte, meistens inklusive Variationsmöglichkeiten z.B. im Rahmen des Low-FODMAP AIP. Christina zeigt deutlich, dass man sich auch trotz der strikten AIP Ernährung sehr lecker und vielseitig ernähren kann. Eine echte Inspiration! Mehr zu Christina findet ihr hier.

3. The Common Woman by Holly Nakashima
Dieser Blog geht über die reine Ernährungsratgeber-Website hinaus. Holly präsentiert und verkörpert den "Vibrant Lifestyle" & ist dabei sehr inspirierend. Vor allem in der Anfangsphase ist diese Seite sehr empfehlenswert, um ein Gefühl für dien Paleo-Lifestyle zu bekommen. Mehr zu Holly findet ihr hier.

4. It's me, Charlotte by Charlotte Dupont
Leider habe ich diesen Blog viel zu spät entdeckt. Mit viel Liebe zum Detail erklärt Charlotte ihren "Healthy Lifestyle" nach den AIP-Prinzipien & stellt ebenfalls viele tolle Rezepte vor. Außerdem enthält der Blog viele Artikel zu anderen Lifestyle-Themen, wie Interior-Deko und Fashion. Hier mehr zu Charlotte.

5. Autoimmune Paleo by Mickey Trescott & Angie Alt
Die beste Allround-Webseite rund um die AIP Paleo Ernährung. Hier gibt es wirklich alles: Rezepte, Tippe, theoretische Grundlagen & Backgrounds zum Verständnis der Krankheitsursachen. Alle Artikel sind sehr ausführlich und verständlich geschrieben. Ein absolutes MUST! Mehr über Mickey & Angie findet ihr hier.

Ich hoffe, dass auch für euch etwas dabei ist :-)

Low-FODMAP AIP

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Ihr haltet euch an den strengen AIP-Essensplan und trotzdem stellt sich keine deutliche Besserung der Symptome ein? Euer Gesundheitszustand schwankt trotz aller Disziplin sehr stark? Die Verbesserung ist nicht zufriedenstellend & ihr wollt noch mehr?  Dann habe ich vielleicht die ultimative Lösung! 
Heute möchte ich euch eine Modifikation der "normalen" AIP-Ernährung vorstellen. Diese Ernährung trägt den Namen "Low-FODMAP AIP".  Dies Basis dieser Ernährungsform ist es sogenannte FODMAPs zusätzlich zum "normalen" AIP zu eliminieren. FODMAP steht für "fermentierbare Oligo-Di- und Monosaccharide, sowie Polyole", was soviel bedeutet wie "vergärbare Mehrfach-, Zweifach- und Einfachzucker, sowie mehrwertige Alkohole".  Konkret bedeutet dies, dass im Rahmen einer Low-FODMAP AIP Ernährung zusätzlich auf Fructose, Fruktane, Galactane und Polyole (wie z.B. Sorbitol, Xylitol) verzichten müsst. Im folgenden findet ihr eine Liste mit Lebensmitteln, auf die ihr nun verzichten müsst.
Liste der zu meidenden Lebensmittel während der Low-FODMAP AIP Phase 
Die Low-FODMAP AIP Ernährung eignet sich vor allem für Patienten mit Autoimmunerkrankungen, welche zusätzlich an Darm- bzw. Verdauungsproblemen (Verstopfungen, Blähungen, Bauchkrämpfen, Reizdarm) oder an Morbus Crohn, Geschwüren oder Lebensmittelintoleranzen leiden.
Falls ihr noch weitere Informationen zur Low-FODMAP AIP Ernährung haben wollt, oder euch noch vertiefter mit der Thematik beschäftigen möchtet, kann ich euch die Webseite "A Clean Plate" von Christina Feidel empfehlen. Dort findet ihr viele Tipps, Tricks, Rezepte und Erfahrungsberichte. Christina hat bei Sarah Ballantyne's "The Paleo-Mom" als Mitautorin der berühmten Bücher "The Paleo Approach" & "The Paleo Approach Cookbook" gearbeitet und bloggt seitdem auch selber. Mehr Infos zu ihr findet ihr hier. In ihrem E-Book "28 Days of Low-FODMAP AIP" erklärt sie ausführlich die Vorteile und Wirkungen dieser Ernährungsform. Außerdem findet ihr hier hilfreiche Rezepte für die ersten 28 Tage der Ernährungsumstellung. Mir hat dieses E-Book vor allem in der ersten Woche sehr geholfen,  ein Verständnis für die Low-FODMAP AIP Ernährung zu entwickeln & auch die Rezepte sind sehr einfach und lecker.
"28 Days of Low-FODMAP AIP" von Christina Feindel 

Ich persönlich, habe diese Ernährungsform mittlerweile seit knapp vier Wochen ausprobiert & nochmals eine starke Verbesserung der Symptome feststellen können. Vor allem Gelenkschmerzen und Haarausfall nach dem Duschen sind besser geworden. Ausserdem sind meine Besenreiser an den Oberschenken fast komplett verschwunden. 
Dennoch muss ich sagen, dass diese Ernährung meiner Meinung nach sehr viel mehr Disziplin erfordert, als das gängige Autoimmun-Protokoll. Selbst nach 4 Wochen, habe ich es nicht geschafft, meine Ernährung vollständig umzustellen und bin leider immer wieder "rückfällig" geworden. Trotzdem bin ich durchaus zuversichtlich, was die zukünftige Krankheitsentwicklung betrifft. Ich werde auf jeden Fall weitermachen & natürlich bald wieder berichten.

Liebe Grüße & bleibt stark,

Nadja
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